Yến thô

Tổ yến thô là gì?

Tổ yến thô là loại tổ yến được thu hoạch trực tiếp từ trong tự nhiên, nơi các vách đá, khe núi hoang dã hay từ các nhà nuôi yến. Vì thế tổ yến sau thu hoạch sẽ có lẫn nhiều tạp chất như lông chim, phân chim, bụi bẩn hay các loại côn trùng sâu bọ… Đây là loại tổ yến có giá trị dinh dưỡng cao nhất vì chưa qua bất kỳ bước xử lý nào nhưng cũng chính vì lý do đó mà giá thành của tổ yến thô trên thị trường không quá đắt như những loại khác.

Dựa vào trọng lượng và độ sạch của yến, Yến Biển Bình Thuận phân làm 2 loại yến . Những tổ yến to, dày, ít lẫn chất tạp chất và còn nguyên mùi vị tanh nồng sẽ được xếp vào yến loại 1. Còn những sản phẩm còn lại sẽ là tổ yến thô loại 2.

Yến thô rất tốt bởi chúng chưa được xử lý nên giá trị dinh dưỡng luôn đạt 100% và đặc biệt chúng rất khó làm giả. Tổ yến thô còn nguyên lông là loại yến có mùi thơm, công dụng đặc trưng, sợi yến rất dai và nở nhiều hơn tổ yến tinh chế, đặc biệt sẽ cực kì dễ dàng nhận biết yến thật hay giả hơn là tổ yến tinh chế.

Nếu có nhiều thời gian rảnh rỗi thì hãy chọn tổ yến còn lông để nhặt thay cho tổ yến tinh chế, tránh những trường hợp mất chất dinh dưỡng trong yến, nhưng chú ý phải nhặt lông tổ yến thật sạch bạn nhé vì ăn phải lông yến sẽ không tốt cho sức khỏe!

Giá Yến Thô bao nhiêu một lạng?

Yến thô loại 1 được chọn lọc với kích thước tổ yến thô khá to, sợi dài, còn nguyên chân yến và yến có tuổi đời cao nên hàm lượng dinh dưỡng nhiều hơn, còn nguyên mùi tanh nồng của yến. Giá yến thô 1kg loại 1 tại Yến Biển Bình Thuận chiết khấu từ 3-7% và dưới 30 triệu.

Cách chế biến tổ yến: – Tổ yến thô: yến còn nguyên tổ và còn lông chúng ta nên sơ chế nhặt sạch lông, loại bỏ tạp chất. – Tổ yến đã làm sạch: yến đã qua sơ chế, ta ngâm yến vào nước sạch khoảng 30 phút để cho yến nở ra. Bước 2: Sau khi ngâm cho yến nở ra, cho yến vào chén hoặc thố nhỏ đổ nước cho ngập hết tổ yến trong chén là được. Bước 3: Tổ yến được chưng trong khoảng 20 phút thì cho đường phèn vào. Liều lượng tùy vào sở thích của mỗi người mà cho đường nhiều hay ít. Bước 4: – Sau khi đã cho đường phèn vào, ta chưng yến thêm 20 phút, rồi kiểm tra độ mềm của yến rồi tắt lửa và lấy ra, cho thêm vài lát gừng cho khử mùi tanh và tăng thêm phấn hấp dẫn. – Đối với người già hay trẻ nhỏ thích ăn mềm thì có thể chưng thêm đến độ mềm mình mong muốn.

Cách làm sạch tổ yến thô

Cách sơ chế và nhặt lông tổ yến thô rất đơn giản, nếu các bạn chưa biết cách thì bỏ túi ngay cách làm qua từng bước hướng dẫn như sau:

Bước 1 Dùng bàn chải để loại bỏ tạp bẩn

Dùng bàn chải đánh răng sạch, chà nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn trên bề mặt tổ yến giúp chúng sạch.

Bước 2 Ngâm yến thô trong nước sạch

Ngâm yến thô loại đặc biệt vào chậu/bát nước sạch trong thời gian từ 1 – 2h đồng hồ.

Lưu ý: KHÔNG dùng nước nóng để ngâm yến.

Bước 3 Lọc yến qua rây và làm sạch bụi bẩn

Đổ yến qua rây để không bỏ sót bất kỳ sợi yến nào. Sau đó, đưa rây chứa yến vừa lọc đến vòi nước chảy nhẹ, tiếp tục dùng tay bóp nhẹ yến. Lông măng và bụi bẩn còn sót lại sẽ lọt qua rây.

Bước 4 Loại bỏ lông măng trong nước

Cho yến trong rây vào chậu nước sạch để đãi như đãi gạo để loại bỏ những phần lông măng có trong tổ yến.

Bước 5 Dùng nhíp chuyên dụng nhặt lông còn sót

Tãi yến thành từng lớp mỏng, sau đó sử dụng nhíp chuyên dụng để nhặt từng sợi lông còn sót lại.

Bước 6 Đóng trữ yến kín đáo (bảo quản trong ngăn mát) hoặc chế biến

Sau khi sơ chế yến hoàn tất bạn có thể đem tổ yến làm sạch để vào túi Zip, khay có nắp, hủ,.. và trữ trong ngăn mát để dùng dần, hoặc có thể chế biến chưng yến ngay.

Địa Chỉ Mua Yến Thô Nguyên Tổ – Yến Biển Bình Thuận

Yến Biển Bình Thuận  là địa chỉ cung cấp sản sẩn yến cao cấp UY TÍN với hệ thống nhà yến tại BinhThuận có giấy chứng nhận ATTP, đảm bảo an toàn chất lượng sản phẩm tốt nhất.

Địa chỉ:Hàm Mỹ- Hàm Thuận Nam – Bình Thuận

• Hotline: 0977 601 018
• Website: yenbienbinhthuan.com
• Email: yenbienbinhthuan@gmail.com