Yến tinh chế

Yến tinh chế là gì?

Yến tinh chế là tổ yến sau khi được thu mua về sẽ trải qua quá trình xử lý sạch sẽ, bao gồm làm sạch tạp chất và lông chim yến còn sót lại. Tai yến tinh chế cầm nhẹ tay, xốp, sợi yến thô và hơi sần sùi.

Quy trình làm yến sào tinh chế

Yến tinh chế được chế biến từ yến thô mới thu hoạch không qua phân loại. Khi thu hoạch từ nhà yến các tổ yến thô đều có thể làm ra tổ yến tinh chế.

Đầu tiên, tổ yến thô sẽ được ngâm nước đến khi nở đều. Tách riêng phần sợi dài, sợi ngắn và vụn nằm trong tổ yến. Sau đó, các nghệ nhân tiến hành nhặt sạch lông yến. Dùng một cái khuôn có sẵn để định hình đắp tổ.

Phần vụn và những sợi yến ngắn được đưa vào bên trong. Phía bên ngoài thì phủ những sợi dài lên bề mặt khuôn. Bước tiếp theo là đưa vào máy sấy, sấy khô thành những sản phẩm tố yến tinh chế hoàn chỉnh như chúng ta thường thấy.

Tổ yến tinh chế sau khi trải qua quá trình làm sạch thường có màu trắng đục. Yến tinh chế thích hợp cho những khách hàng không có nhiều thời gian nhặt lông yến. Giá yến tinh chế thường dao động từ 1tr750 đến 3tr7(100gr).

Ưu và nhược điểm của yến tinh chế

1. Ưu điểm

• Yến tinh chế được làm sạch sẽ nên rất tiện lợi.
• Tai yến có tạo hình khá bắt mắt, màu trắng đục trông như yến tự nhiên.
• Có thể chế biến thành nhiều món ăn với cách chưng yến đơn giản như hấp, chưng, nếu chè…

2. Nhược điểm

• Yến tinh chế chỉ có độ nở bằng một nửa so với yến thô và yến sơ chế.
• Khi chế biến, sợi yến mềm và không có độ dai như yến thô nguyên chất
• Yến tinh chế dễ bị làm giả, giá tổ yến cũng cao hơn so với yến thô

Công dụng tổ yến tinh chế

Tác dụng của tổ yến đối với sức khỏe con người là rất lớn:

• Bồi bổ cơ thể, giúp tăng cường đề kháng, bảo vệ cơ thể trước các bệnh viêm nhiễm.
• Hỗ trợ chức năng xương khớp hoạt động trơn tru, điều trị chứng loãng xương, thoái hóa khớp.
• Yến tinh chế cung cấp cho người vừa ốm dậy lượng Protein dồi dào, giúp khôi phục sức khỏe nhanh chóng.
• Tổ yến có tác dụng bổ phổi, làm sạch đờm nhầy ở họng, làm giảm và phòng ngừa các bệnh liên quan đến đường hô hấp.
• Cải thiện chức năng hệ tiêu hóa, giúp người sử dụng ăn ngon miệng hơn, khả năng hấp thụ dinh dưỡng qua màng ruột cũng tốt hơn.
• Tăng cường sinh lý cho cả nam lẫn nữ. Gìn giữ nét đẹp xuân thì, giúp làn da chị em luôn căng hồng và tràn đầy sức sống.

Cách chế biến yến tinh chế

Yến tinh chế đã làm sạch thường được đóng trong gói rất tiện dụng. Bạn có thể sử dụng nồi chưng yến để làm các món ăn thơm ngon, hấp dẫn, thay đổi bữa cơm gia đình thêm phong phú. Tuy nhiên, nên lưu ý rằng ở mỗi lứa tuổi khác nhau sẽ có liều lượng tổ yến khác nhau:

• Đối với trẻ từ 3 đến 10 tuổi: Nên cho bé ăn yến khoảng 2 – 3 lần/tuần, mỗi lần dùng từ 1,5 – 2g/lần và ăn cách ngày.
• Đối với người trưởng thành: Liều lượng nên dùng khoảng 3 lần/tuần, mỗi lần tầm 4 – 5g/lần.
• Không nên dùng yến sào cho bé dưới 1 tuổi, phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu thai kỳ, phụ nữ sau sinh và đang trong giai đoạn ở cữ.

Cách bảo quản tổ yến tinh chế

Sau khi mua về, nếu chưa dùng tới, bạn có thể bảo quản tại nơi thoáng mát, khô ráo, nhiệt độ thích hợp. Không nên để nơi ẩm ướt vì dễ làm tổ yến lên nấm mốc, dễ bị hư hỏng.

Không để gần cửa sổ có kiếng, nếu bị ánh nắng chiếu vào sẽ làm yến bị mất chất, giảm tác dụng của tố yến. Đậy nắp kín sau mỗi lần sử dụng, hạn chế cho yến tiếp xúc với hơi ẩm.

Mua yến tinh chế ở đâu?

Với những người có quỹ thời gian eo hẹp, bạn nên sử dụng yến tinh chế để tiết kiệm thời gian chế biến. Và tránh tình trạng mua nhầm hàng giả, hàng kém chất lượng bị pha trộn tạp chất, bạn chỉ nên mua yến có thương hiệu tại các cơ sở kinh doanh uy tín.